8 leggyakoribb téma

Mire érdemes figyelni táplálkozásunkban, hogy elkerüljük a fogszuvasodást?

565
HOZZÁSZÓLÁS:

A tápanyagok kétféle módon fejthetik ki a hatásukat a fogazatra:fogyokuras-etrend-egeszseges-etelek-07

  • táplálkozást követően a fogakon helyileg és a környezetükben felszívódás előtt,
  • szisztémás úton a felszívódás után.

A fogak áttörése körüli időszakban a táplálék már lokálisan hat. A tápanyagok közül a fogszuvasodás keletkezésében főleg a finomított cukrok szerepe döntő, mert ezekből a száj mikroflórájának hatására a lebomlás során sav képződik. Kiküszöbölésük a táplálékból csökkenti a fogszuvasodás intenzitását.

A nem finomított cukrok is szuvasodást okozó hatásúak. Míg a pH a szájban cukorfogyasztás után a kritikus érték alá esik, és csak 60 perc múlva tér vissza, ugyanez keményítőt tartalmazó táplálék fogyasztása után még rosszabb.

Alacsony mértékű fogszuvasodást okozó étel tulajdonságai

– viszonylag magas fehérjetartalom,

mérsékelt zsírtartalom,

– minimális mennyiség fermentálódé cukrokból,

nagy pufferkapacitás,

nagy ásványisó-tartalom, különösen Ca és P,

6,0-nál magasabb pH,

– a nyálelválasztást serkenti.

Figyelembe kell venni, hogy ez a cariogen potenciál sok tényezőtől függ, pl. az ételeket milyen sorrendben, a nap melyik szakában fogyasztjuk, milyen a fizikai konzisztenciájuk és az összetételük.

A zsírok bevonó és ezzel védő hatásuk miatt egyenesen anti-cariogen hatásúak. Étkezés végén elfogyasztott sajt pl. meggátolja az édességek okozta pH-esést, mert a fehérje- és zsírdús étel mérsékli a savi átalakulást.

A rostdús, erős rágást igénylő táplálékok fizikai tisztító hatást fejtenek ki, de csak a rágásban részt vevő fogfelszíneken. A rágás hatására nő a puffer szerepét betöltő nyál, mint helyileg ható szisztémás, anticariogen tényező termelése.

A rágás az íny vérellátását javítja, fokozza a sulcus nedvkiáramlását, a rágófelület koptatásával nehezíti a caries kialakulását.

Az édességfogyasztás teljes kiküszöbölése lehetetlen, ezért egyes élenjáró országokban, ahol a cariest a magatartástól függő betegségek közé sorolják, a hangsúlyt az egészségtudat növelésére helyezik és a magatartás módosítása fontos részét képezi a megelőző programoknak.

így pl. nyomatékosan ajánlják a főétkezések közötti nassolás elhagyását. Ez összhangban áll azzal a törekvéssel is, amely arra törekszik, hogy a szívbetegségeknek, az elhízásnak, a daganatoknak a fogászati betegségeknek közös kockázati tényezőit csökkentse.

Hasonlóképpen szerepel az ajánlásban, hogy a táplálékfelvétel kb. 50%-át kitevő szénhidrátokból a cukor fogyasztása ne legyen 10%-nál több, és növelendő a keményítő- és rosttartalmú táplálékok aránya, kerülni kell azonban az erősen „tapadó” édességek fogyasztását.

A cukorpótló anyagok

– a szacharózhoz képest különböző mértékben keltenek édes ízt (0,5-300x-os mérték),

– a száj mikroorganizmusai nem vagy alig, vagy lassabban bontják és nem keletkezik demineralizációt okozó savas közeg, vagy kisebb mértékben (a streptococcusok kevés és kevéssé cariogen hangya- és esetsavat képeznek, tejsav alig képződik),

– lebontásuk során az emberi szervezet számára ugyanannyi, vagy hasonló mennyiségű energiát szolgáltatnak.

565
HOZZÁSZÓLÁS:
loading...

Hozzászólások |

Összesen eddig
0

És te mit gondolsz erről?
Neked mi a véleményed a témáról?

Szólj hozzá

| Mondd el a véleményed

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.

 

<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
Válogatott készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!
<strong>Válogatott</strong> készítmények a gyomor + a bélrendszer problémái esetén!

Friss HOZZÁSZÓLÁSOK

49
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Login



Elfelejtette jelszavát?
Regisztráció! [ bezár ]
Miért jó ha regisztrál?

Első kézből értesülhet új terápiákról gyógymódokról!

Első kézből értesülhet akciós vásárlási ajánlatokról!

Felhasználó létrehozása!



Már regisztrált? Jelentkezzen be! [ bezár ]

Elfelejtette jelszavát?


[ bezár ]